| Produktgruppe | Blattgemüse |
| Synonym | Mache |
| Lateinischen Namen | Valerianelle locusta |
| Kennmarken | Die frischen grünen Blätter sind löffelförmig und wachsen in kleinen Rosetten, der Wurzelansatz ist noch dran. Wächst der Feldsalat zu großen Rosetten mit länglichen, spatelförmigen Blättern heran, nennt man ihn Ähren, die Blätter sind dann meist grün-grau. |
| Herkunft | Frankreich und die Niederlande |
| Verpackung | Verzehrfertig in 75, 100, 125, 150 und 250 Gramm |
| Lagerungstemperatur | 2-4 C |
| Haltbarkeit | 7 Tage |
| Verfügbarkeit | Ganzjährig |
| Geschmackskennmarken | Neutral |
| Anwendungen | Hauptsächlich roh verzehrt, aber auch als
Beilage verwendet.
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