| Produktgruppe | Blattgemüse |
| Synonym | Mache |
| Lateinischen Namen | Valerianelle locusta |
| Kennmarken | Die frischgrüne Blätter sind Löffelförmig und wachsen in kleine Rosetten, das kleine Wurzelfüßchen sitz noch dran. Falls den Feldsalat wachst bis forschen Rosetten mit länglichen Spatelförmigen Blättern dann nennen wir es Esels-Ohren, das Blatt ist dann meistens grün grau. |
| Herkunft | Frankreich und die Niederlande |
| Verpackung | Verwendungsfertig in 75, 100, 125, 150 und 250 Gramm |
| Lagerungstemperatur | 2-4 C |
| Haltbarkeit | 7 Tagen |
| Verfügbarkeit | Das ganze Jahr |
| Geschmackskennmarken | Neutral |
| Anwendungen | Wird meistens roh gegessen aber auch als Garnitur benutzt. |
