| Produktgruppe | Blattgemüse |
| Synonym | Wilde Rauke |
| Lateinischen Namen | Lactuca Sativa |
| Kennmarken | Feine, längliche, leicht gelappte, grüne Blät- ter mit einem Stiel daran. |
| Herkunft | Niederlande, Spanien und Italien |
| Verpackung | Verzehrfertig in 50, 75, 100, 125, 250 und 500 Gramm |
| Lagerungstemperatur | 2-4 C |
| Haltbarkeit | 7 Tage |
| Verfügbarkeit | Ganzjährig |
| Geschmackskennmarken | Würzig und ausgeprägt nussig |
| Anwendungen | Rucolablätter können roh in Blattsalaten, Kartoffelsalat und Tomatensalat verwendet werden. Sie schmecken auch köstlich in kalten und warmen Nudel- gerichten. Gekocht und püriert können Sie Rucola als zusätzlichen Geschmacksverstärker in Suppen und So-
ßen geben. Mit Rucola kann man auch eine Pesto-Vari- ante zubereiten.
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