Ernte

Ernte

Wenn früh am Morgen den Tau noch auf dem Gras liegt, erntet Green Specialties schon ihre Gemüse. Gerade dann, weil sie auf diesen Moment am besten sind, so wissen wir. Dies gilt sowohl für den Geschmack als auch für die Struktur. All dem Spinat, Babyleaf, und Rucola hohlen wir mit einer Spezialen Erntemaschine vom Land. Eine Bandsäge schneidet dabei das Blattgemüse auf genau die richtige Höhe ab. Nur den Stiel wird geschnitten, das Blatt bleibt unbeschädigt.

Das Blattgemüse wird jetzt sofort in Kisten gesteckt und wir bringen sie in einen gekühlten Raum. Dabei verlieren wir keine Minute. Green Specialties besitz viele eigene Kühlraume wo all das Blattgemüse direkt zu einer Temperatur von maximal 5˚C gebracht wird. Damit das Gemüse frisch und lecker bleibt. In die Kühlung kontrollieren wir nochmals die Qualität und nur die beste Qualität wird bearbeitet bei Green Specialties. 

In alle frühe wird geerntet
Das Blatt bleibt bei der Ernte unbeschädigt