| Produktgruppe | Knollgemüse |
| Synonym | Karotten |
| Lateinischen Namen | Daucus carota L. Umbelliferae |
| Kennmarken | Zylindrische Form ohne Kern, Typ Nan- tes. Feine Textur, orange Farbe. |
| Herkunft | Die Niederlande |
| Verpackung | Lose verpackt im gewünschten Gebinde und Ge- wicht, mit oder ohne Kistenbeutel, Sorten B-fein, B-grob und C. |
| Lagerungstemperatur | 2-4 C |
| Haltbarkeit | Unverarbeitet: 1-2 Wochen. |
| Verfügbarkeit | September-April |
| Geschmackskennmarken | Schwacher süßer Geschmack |
| Anwendungen | Bruchkarotten können roh und nach der Verar- beitung verzehrt werden |
